Como fazer Costelinha de Porco com Barbecue

Em um momento de descontração com os colegas ou família, a costelinha de porco com barbecue é com toda certeza sinônimo de sucesso garantindo. Portanto, aqueça a churrasqueira e bora aos ingredientes:

• 1 colher (sopa) de cominho em pó;
• 1 colher (sopa) de pimenta-chilli em pó;
• 1 colher (sopa) de páprica em pó;
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto;
• 1,5 kg de costela de porco de tamanho pequeno;
• 1 xícara de (chá) de molho barbecue.

Costelinha de porco com barbecue

Pré-aqueça a churrasqueira com o fogo alto. Ajeite uma pequena travessa, produza um tempero misturando...

• o cominho
• a pimenta-chilli
• a páprica
• o sal
• a pimenta-do-reino

Feche com a tampa e agite bastante fazendo com que o tempero fique bastante homogênea. Limpe a costela de porco. Retire o excesso que tiver de gordura caso esteja depositado entre as costelas ou em cima da carne. Coloque o tempero nos dois lados da costela.

Caso queira que a costela inteira não esteja com aparência escura demais ou apimentada em excesso, tente não passar no osso, faça isso apenas nas partes das carnes.

Preserve o tempero que estiver sobrando. Mova a costela inteira na parte maior da grelha que está na churrasqueira, caso queira tampe a grelha que está abaixo com papel alumínio, assim evitando pingar qualquer gordura no fogo, e portanto, não levantar chama alta em nenhuma ocasião.

Assim que colocar a costela de porco na grelha, com o fogo abaixado deixe a costela grelhando por cerca de 1 hora. Não é necessário virá-la.

Caso esteja usando uma churrasqueira que tenha tampa, feche ela enquanto a costela de porco fica grelhando. Por fim, com o molho barbecue pincele a costela de porco, assim espere grelhar por 5 minutos a mais. Pronto, sua costelinha de porco com barbecue está pronta!

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